Полента — простое, но удивительно насыщенное блюдо, которое стало неотъемлемой частью итальянской культуры и кухни. Сегодня полента известна во всем мире как традиционное итальянское угощение, но её история уходит корнями в глубокую древность. Этот продукт, долгое время остававшийся пищей простых людей, в итоге поднялся до статуса символа итальянской идентичности.