Зелёная гречка, всё чаще появляющаяся на полках магазинов здорового питания, постепенно становится популярной альтернативой привычной термически обработанной крупе. Её уникальный вкус, текстура и полезные свойства привлекают внимание сторонников здорового образа жизни. Чтобы разобраться, чем же зелёная гречка отличается от традиционной коричневой, важно понять процесс её производства и особенности конечного продукта.